GAYA - Cuisine de bords de mer
Pierre Gagnaire TT
L’audacieuse transformation du GAYA est achevée, révélant un tout nouveau cocon de quiétude et de haute gastronomie. Venez découvrir la cuisine inspirée de Pierre Gagnaire au sein d’un écrin feutré, et entamez un dialogue intime avec l’océan.
La sommellerie
Découvrez une sélection internationale forte de plus de 700 références, des domaines considérés classiques aux tous nouveaux vignerons à goûter, de millésimes récents, frais et croquants débordant de fruits aux plus anciens, comme échantillons d’histoire de ce qui fût.
Notre Chef Sommelier Paul Fauvel et son équipe s’efforce de rassembler des vins qui, selon l’occasion, accompagneront à merveille la cuisine de Pierre Gagnaire, toujours avec la passion pour l’excellence et le désir de vous surprendre.
UN savoir faire
Pour les desserts
Poursuivez votre expérience gourmande accompagné des desserts du Chef Pâtissier Clément Ayache, qui a parcouru le monde jusqu’à Shangaï aux côtés de Pierre Gagnaire. Le Chef Pâtissier intègre toute sa passion pour les desserts et son savoir-faire pour vous proposer des recettes surprenantes et inédites.
Ouvert du mercredi midi au dimanche midi inclus de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h30.
Fermé tous les lundis, mardis et dimanches soirs toute l’année.
Période de juin à août : fermé le jeudi soir.
